ส้มเขียวหวาน

ผลไม้เบล, (Aegle marmelos), เบล สะกดด้วยคำว่า มะตูม หรือเรียกอีกอย่างว่า มะตูมเบงกอล ต้นไม้ในวงศ์ Rutaceae ปลูกเพื่อผลของมัน พืชชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในอินเดียและบังกลาเทศ และได้แปลงสัญชาติไปทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผลสุกหั่นเป็นชิ้นและตากแดด มักใช้เป็นยารักษาโรคบิดและโรคทางเดินอาหารอื่นๆ ผลสุกมีรสหวาน มีกลิ่นหอม มีฤทธิ์เย็น เนื้อไม้ของต้นไม้มีสีขาวอมเหลืองและแข็งแต่ไม่ทนทานต้นไม้ที่โตช้ามีหนามที่แข็งแรงและใบประกอบแบบเรียงสลับที่มีใบย่อยสามใบ ส้มเขียวหวาน ดอกสีขาวมีกลิ่นหอมหวาน ออกเป็นช่อกระจุก และบางครั้งก็ใช้ทำน้ำหอม ผลไม้เป็นรูปลูกแพร์ (ทรงลูกแพร์) ถึงเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5–25 ซม. (2–10 นิ้ว) มีเปลือกสีเทาหรือสีเหลืองที่เป็นเนื้อไม้แข็งมากและมีเนื้อสีส้มที่หวานและหนา