อาหารเสริม

นอกจากนี้ ในช่วงระยะเวลาของการศึกษา 12 สัปดาห์ที่ดำเนินการในโรงรีดนมของ Penn State วัวที่กินอาหารตามสูตรที่เสริมด้วยสารยับยั้งก๊าซมีเทน 3-nitrooxypropanol หรือ 3NOP ตัวใหม่จะมีน้ำหนักตัวมากกว่าวัวถึง 80 เปอร์เซ็นต์ใน กลุ่มควบคุม. อย่างมีนัยสำคัญ การบริโภคอาหาร การย่อยได้ของไฟเบอร์ และการผลิตน้ำนมของวัวที่กินอาหารเสริมไม่ลดลง การค้นพบนี้มีความสำคัญเนื่องจากมีเทนเป็นก๊าซเรือนกระจกที่มีศักยภาพ สำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมของสหรัฐประเมินว่ามีเทนจากปศุสัตว์คิดเป็นร้อยละ 25 ของการปล่อยมีเทนทั้งหมดในพื้นที่ สหรัฐ. จากข้อมูลขององค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ การเลี้ยงสัตว์ปล่อยก๊าซมีเทนถึงร้อยละ 44 ที่เกิดจากกิจกรรมของมนุษย์ การหมักในกระเพาะหมัก ซึ่งเป็นหนึ่งในสี่ของกระเพาะอาหารของปศุสัตว์ เช่น วัว แกะ และแพะ ทำให้เกิดก๊าซมีเทน อันเป็นผลมาจากจุลินทรีย์ที่ช่วยในกระบวนการย่อยอาหาร สัตว์ต้องขับแก๊สออกเพื่อความอยู่รอด อาหารเสริม 3NOP สกัดกั้นเอนไซม์ที่จำเป็นในการเร่งปฏิกิริยาขั้นตอนสุดท้ายของการสร้างก๊าซมีเทนโดยจุลินทรีย์ในกระเพาะรูเมน สิ่งสำคัญคือต้องทำการศึกษาภายใต้เงื่อนไขที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรม อเล็กซานเดอร์ ฮริสตอฟ หัวหน้านักวิจัย ศาสตราจารย์ด้านโภชนาการนมกล่าว นักวิจัยได้ตีพิมพ์ผลงานของพวกเขาในวารสาร Proceedings of the National Academy of Sciences ฉบับล่าสุด "เราทดสอบสารประกอบลดก๊าซมีเทนโดยใช้สัตว์ที่มีผลผลิตใกล้เคียงกับในฟาร์มเชิงพาณิชย์ เนื่องจากความต้องการสารอาหารของโคนมที่ให้ผลผลิตสูงนั้นมากกว่าโคที่ไม่ให้นมหรือโคที่ให้ผลผลิตต่ำ" เขาอธิบาย "การลดปริมาณอาหารสัตว์ใดๆ ที่เกิดจากสารประกอบหรือวิธีปฏิบัติในการลดก๊าซมีเทนอาจส่งผลให้ผลผลิตลดลง ซึ่งอาจไม่ปรากฏชัดในวัวที่ให้ผลผลิตต่ำ" Hristov ตั้งข้อสังเกตว่าการขับมีเทนออกผ่านการเรอแสดงถึงการสูญเสียพลังงานสุทธิสำหรับปศุสัตว์ โดยเสริมว่าโดยทั่วไปแล้วโคนมที่ให้ผลผลิตสูงจะปล่อยก๊าซในกระเพาะหมัก 450 ถึง 550 กรัมต่อวันที่เกิดจากการหมัก พลังงานมีเธนที่ถูกงดใช้บางส่วนใช้สำหรับการสังเคราะห์เนื้อเยื่อ ซึ่งทำให้โคที่ได้รับสารยับยั้งมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น สุนัขโฮลสไตน์ 48 ตัวในการศึกษาได้รับสารยับยั้งในปริมาณที่แตกต่างกันในอาหารของพวกมัน และสังเกตเป็นระยะทุกวันอย่างสม่ำเสมอตลอดสามเดือน การปล่อยก๊าซมีเทนของพวกเขาวัดได้เมื่อวัวยื่นหัวเข้าไปในห้องให้อาหารซึ่งมีเซ็นเซอร์วัดบรรยากาศ และผ่านรูจมูกที่ติดอยู่กับกระป๋องที่ด้านหลัง ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นักวิทยาศาสตร์สัตว์ได้ทำการทดสอบสารเคมีจำนวนหนึ่งเพื่อยับยั้งการผลิตก๊าซมีเทนในสัตว์เคี้ยวเอื้อง และหนึ่งในนั้นประสบความสำเร็จในการลดลงถึง 60 เปอร์เซ็นต์ Hristov กล่าว อย่างไรก็ตาม ความมีชีวิตของสารนั้นและสารประกอบอื่นๆ ในฐานะสารลดผลกระทบได้ลดลงเนื่องจากความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพสัตว์ ความปลอดภัยของอาหาร หรือผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม Hristov กล่าวว่าสารประกอบ 3NOP ซึ่งพัฒนาโดย DSM Nutritional Products ซึ่งเป็นบริษัทสัญชาติเนเธอร์แลนด์ซึ่งเป็นหนึ่งในซัพพลายเออร์ชั้นนำของโลกด้านสารเติมแต่งอาหาร ดูเหมือนจะปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ Hristov กล่าว หากได้รับการอนุมัติจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาและนำมาใช้โดยอุตสาหกรรมการเกษตร สารยับยั้งมีเทนนี้อาจมีผลกระทบอย่างมากต่อการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากภาคปศุสัตว์ Hristov แนะนำ แต่ผู้ผลิตจะต้องมีแรงจูงใจในการใช้สารเติมแต่งอาหารสัตว์ “ผู้ผลิตนมจะต้องเสียเงินเพื่อนำสิ่งนี้ไปปฏิบัติ และหากพวกเขาไม่เห็นประโยชน์จากมัน พวกเขาจะไม่ทำ” เขากล่าว “สิ่งสำคัญคือการเพิ่มของร่างกาย โคนมต้องผ่านช่วงต่างๆ และน้ำหนักจะลดมากเมื่อตกลูก พวกมันกินไม่เพียงพอ ผลิตน้ำนมจำนวนมากและน้ำหนักลด ดังนั้นหากเราทำได้ ลดการสูญเสียพลังงานด้วยสารยับยั้ง สัตว์จะมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นและฟื้นตัวได้เร็วกว่า นอกจากนี้ พวกมันอาจผลิตน้ำนมได้มากขึ้นในช่วงแรกของการให้นมและการสืบพันธุ์ที่ดีขึ้น เป็นสิ่งที่โน้มน้าวให้ผู้ผลิตใช้สิ่งนี้”